Hoće li Beta karoten biti pojačivač tržišta?

Što je Beta karoten?

Beta karoten 10% prahaje moćan antioksidans. Pretvara se u vitamin A (retinol) u ljudskom tijelu. Poznat kao vitalna hranjiva tvar za vid, vitamin A igra ključnu ulogu u rastu stanica i održavanju zdravlja organa kao što su srce, pluća i bubrezi.

Beta karoten iskristalizirao je H. Wachenroder iz korijena mrkve 1831. godine i iznio imeKaroten.

Koji su izvori hrane beta karotena?

Beta karotenski prekursor koncentriran je u crvenom, narančastom ili žutom voću i povrću. Neke studije pokazuju da kuhana mrkva opskrbljuje više karotenoida nego sirove mrkve. Dodavanje zdrave masti, poput maslinovog ulja, avokada ili orašastih plodova i sjemenki, također povećava bioraspoloživost karotenoida. Beta karoten je spoj topiv u mastima, zbog čega konzumiranje ove hranjive tvari s masnoćom može poboljšati njegovu apsorpciju.

Hrana je bogata beta karotenom: mrkva, brokula, šparoge, marelice, grejp, kelj, luk, bundeve, dinje, špinat, tikvica, slatki krumpir, kineski kupus, grašak, paprika, šljive, bilje i začini (čili u prahu, origano, paprika, peršin), kečap, vlasac itd.

Za referencu, baza podataka o hrani Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država (USDA) pruža pojedinosti o sadržaju beta karotena u nastavku:

★ 100 grama kuhane mrkve opskrbljuje 8.279 mikrograma (mcg) beta karotena.

★ 100 grama kuhanog špinata bez dodane zalihe masti oko 6.103 mcg beta karotena.

★ 100 grama kuhanog batata sadrži 9.406 mcg beta karotena.

Koliki je tržišni potencijal beta karotena?

Veličina tržišta beta karotena procijenjena je na više od 520 milijuna USD u 2020. godini i očekuje se da će se proširiti na CAGR od preko 6% u razdoblju od 2021. do 2027. godine. Snažna potražnja i snažne primjene u preradi hrane, prehrani životinja i dodacima prehrani, kao i povećanje svijesti o zdravlju među potrošačima potiču izglede industrije.

Globalni tržišni udio beta karotena u obliku praha iznosio je više od 470 milijuna USD u 2020. Proizvodi u prahu imaju izvanredna svojstva koja se lakše pohranjuju, transportiraju i imaju duži rok trajanja od tekućih oblika, čime se smanjuje mogućnost kvarenja. To je povećalo njihovu upotrebu u nekoliko industrija kao što su farmaceutika, kozmetika itd. Stoga na tržištu raste potražnja za dodacima beta karotena u obliku praha. U usporedbi s tekućim oblikom, proizvodi u prahu široko se koriste u proizvodnji aditiva za preradu hrane, stočnu hranu i dodatke prehrani zbog smanjene šanse za kvarenje, nisku cijenu i jednostavnost proizvodnje. Beta-karotenski proizvodi u obliku praha obično se koriste u primjenama hrane i pića kao što su slastice, instant pića u prahu, konzerve, žvakaće gume, keksi, juha u prahu, tjestenina i fermentirani mliječni proizvodi.

Globalno tržište beta karotena iz aplikacija dodataka prehrani vjerojatno će premašiti 170 milijuna USD do 2027. godine. Dodaci prehrani dobiveni su od životinjskih, biljnih, morskih plodova i mikrobnih sojeva i koriste se za povećanje unosa hranjivih tvari u tijelu. Pozitivni pokazatelji u sportskoj prehrani zbog promjene načina života i povećanja svijesti o prednostima unosa beta karotena trebali bi potaknuti rast segmenta dodataka prehrani.