Transglutaminaza u prahu

Transglutaminaza, također poznata kao TGase, TG ili ljepilo za meso, prirodni je enzim s 331 amino skupinom i molekularnom težinom od oko 38,000.TransglutaminazaPuder može ubrzati intramolekularno i intermolekularno kovalentno umrežavanje proteinskih polipeptida, poboljšavajući tako strukturu i funkciju proteina i pomažući proteinima hrane da se vežu zajedno. Zbog toga se Transglutaminaza naziva ljepilom za meso, što je samo jedna od njezinih dobro poznatih funkcija. TGase također poboljšava svojstva proteina kao što su stabilnost emulzije, toplinska stabilnost i zadržavanje vode, čime se poboljšava okus, okus, izgled i tekstura hrane.

Naša TGase se dobiva kroz proces fermentacije bakterijeStreptomyces mobaraensis var., tako da je naš proizvod bez GMO-a i može se koristiti u veganskoj, vegetarijanskoj i životinjskoj hrani. Naš prah je jednostavan za skladištenje i transport, a također je i svestraniji u smislu njegove upotrebe. Može se dodavati raznim vrstama mesnih proizvoda, poput govedine, peradi, svinjetine i ribe. Osim toga, može se koristiti u drugim primjenama kao što su sir, jogurt i pekarski proizvodi.

1. Izgled i topljivost: bijeli do svijetložuti prah. Topljiv u vodi, otopina je prozirna ili mliječno bijela; netopljiv u etanolu.

2. Svojstva: Visoka katalitička učinkovitost, stabilna PH vrijednost, snažna toplinska stabilnost i sigurnost.

3. Radno okruženje: Tg prah djeluje na temperaturi od 45-55 stupnjeva, reagira 20-30 minuta i ima odgovarajuću PH vrijednost od 6-7. Molimo prilagodite temperaturu i vrijeme prema specifičnoj situaciji.

4. Doziranje: Ovaj proizvod ima dobru topljivost u vodi i može se koristiti otapanjem, ubrizgavanjem i tako dalje. Preporučena doza je 0.1-0.3%.

5. Rok trajanja: 12 mjeseci, u dobrom stanju ambalaže.

6. Skladištenje: Čuvati na suhom, hermetički zatvorenom mjestu na temperaturi ispod 20 stupnjeva, daleko od svjetla i vlage, te u kontaktu sa zrakom duže vrijeme.

Proces ekstrakcijeTransglutaminaza u prahuje delikatan i precizan postupak koji kontrolira snagu ovog inovativnog enzima. U ovom ćemo dijelu proniknuti u zamršene korake uključene u ekstrakciju tg praha, osiguravajući njegovu čistoću, funkcionalnost i učinkovitost kao kulinarskog sastojka.

★ Izvor prirodnih materijala

Ekstrakcija tg praha započinje nabavom visokokvalitetnih prirodnih materijala. Ti materijali obično uključuju specifične sojeve bakterija ili gljivica koje prirodno proizvode transglutaminazu. Provode se temeljiti pregledi i selekcija kako bi se identificirali sojevi s visokim potencijalom proizvodnje transglutaminaze, čime se osigurava prašak najviše kvalitete.

★ Proces fermentacije

Odabrani sojevi se uzgajaju u kontroliranom procesu fermentacije. Ovaj korak uključuje osiguravanje optimalnih uvjeta kao što su temperatura, pH, razine kisika i opskrba hranjivim tvarima za poticanje proizvodnje transglutaminaze. Trajanje fermentacije pažljivo se prati kako bi se postigla maksimalna aktivnost enzima.

★ Ekstrakcija enzima

Nakon završetka faze fermentacije, stanice koje sadrže transglutaminazu se sakupljaju. Stanice se zatim podvrgavaju nizu tehnika odvajanja kako bi se ekstrahirao enzim. Uobičajene metode uključuju centrifugiranje, filtraciju i taloženje. Ovi procesi učinkovito odvajaju enzim od stanične biomase, što rezultira koncentriranom otopinom enzima.

★ Pročišćavanje

Sljedeći ključni korak je pročišćavanje ekstrahirane transglutaminaze. Za uklanjanje nečistoća i neželjenih tvari koriste se različite tehnike pročišćavanja, čime se osigurava najveća moguća čistoća enzima. Ove tehnike mogu uključivati ​​kromatografiju i ultrafiltraciju, koje selektivno odvajaju i izoliraju transglutaminazu.

★ Koncentracija i sušenje

Nakon pročišćavanja, transglutaminaza se koncentrira kako bi se povećala njena moć. Ovaj proces koncentracije omogućuje proizvodnju visoko učinkovitog enzimskog praha. Zatim se koncentrirana otopina enzima podvrgava sušenju raspršivanjem. Ove metode uklanjaju vlagu iz otopine, što rezultira konačnim tg prahom.

★ Kontrola kvalitete i testiranje

Tijekom cijelog procesa ekstrakcije provode se stroge mjere kontrole kvalitete kako bi se osigurala sigurnost i učinkovitost tg praha. Višestruki testovi, uključujući testove aktivnosti enzima, mikrobiološke analize i procjene čistoće, provode se kako bi se potvrdila kvaliteta proizvoda. Za komercijalnu uporabu puštaju se samo serije koje zadovoljavaju unaprijed određene standarde kvalitete.

★ Pakiranje i skladištenje

Završni korak je pakiranje tg praha u odgovarajuće spremnike, čime se osigurava njegova stabilnost i zaštita od vlage i svjetlosti. Ispravno označavanje i dokumentacija ključni su za sljedivost i usklađenost s regulatornim zahtjevima. Zapakirani proizvod zatim se skladišti u kontroliranim uvjetima kako bi se zadržao njegov integritet i funkcionalnost.

Transglutaminaza u prahuje svestrani sastojak koji se intenzivno koristi u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji. Ovaj dio istražuje različite primjene tg praha u tim sektorima, ističući njegovu ulogu u poboljšanju kvalitete proizvoda, teksture i funkcionalnosti.

★ Primjene u prehrambenoj industriji

1. Poboljšana tekstura i struktura: tg prah uvelike utječe na teksturu i strukturu prehrambenih proizvoda. Naširoko se koristi u preradi mesa za povezivanje različitih komada mesa, stvarajući kompozitne dijelove koji su vizualno privlačni i imaju poboljšane profile okusa. Ovaj enzim također pomaže poboljšati osjećaj u ustima i mekoću prerađenog mesa, što rezultira ugodnijim kulinarskim iskustvom za potrošače.

2. Formiranje novih proizvoda: tg prah omogućuje stvaranje inovativnih prehrambenih proizvoda. Omogućuje restrukturiranje komadića plodova mora, kao što je kombiniranje ribljih fileta u veće porcije ili mješavine plodova mora. To povećava vizualnu privlačnost jela i pruža svestranost u razvoju proizvoda. Dodatno, tg prah pomaže u stvaranju biljnih alternativa mesu, olakšavajući stvaranje proizvoda teksture i izgleda poput mesa.

3. Primjena u mljekarstvu i pekarstvu: u mliječnoj industriji tg prah se koristi za modificiranje teksture i strukture proizvoda od sira. Pomaže u povezivanju gruša, poboljšava rezanje, mazivost i topljivost. Nadalje, enzim doprinosi poboljšanju teksture i volumena pekarskih proizvoda, poput kruha, peciva i kolača, što rezultira poboljšanom kvalitetom proizvoda i zadovoljstvom potrošača.

★Primjene u farmaceutskoj industriji

1. Sustavi za isporuku lijekova: tg prah nalazi primjenu u razvoju sustava za isporuku lijekova. Korištenjem svojstava vezanja enzima, farmaceutske tvrtke mogu stvoriti formulacije s kontroliranim otpuštanjem. Tg prah omogućuje kontrolirano otpuštanje aktivnih farmaceutskih sastojaka, povećavajući njihovu bioraspoloživost i optimizirajući isporuku lijeka za poboljšane ishode pacijenata.

2. Inženjering tkiva i regenerativna medicina: tg prah igra ključnu ulogu u inženjerstvu tkiva i regenerativnoj medicini. Enzim se koristi za umrežavanje i stabilizaciju biomaterijala, pomažući u formiranju skela za regeneraciju tkiva. To podržava rast i proliferaciju stanica, poboljšavajući razvoj funkcionalnih tkiva i organa za medicinske primjene.

3. Farmaceutski ekscipijent: tg prašak je istražen kao potencijalni farmaceutski ekscipijent. Posjeduje dobru biokompatibilnost i biorazgradivost, što ga čini pogodnim za upotrebu u različitim oblicima doziranja kao što su tablete, kapsule i filmovi. Njegova adhezivna svojstva mogu se iskoristiti za povećanje stabilnosti lijeka, kontrolu otpuštanja lijeka i poboljšanje suradnje pacijenata.

Tg prah je podvrgnut rigoroznim procjenama sigurnosti i smatra se sigurnim za konzumaciju. FDA ga također klasificira kao Općenito priznato kao sigurno ili GRAS.

Mi smo proizvođač posvećen ponudi visokokvalitetnih biljnih ekstrakata (prah, ulje, itd.) koji su sigurni i sigurni za naše kupce. Dobili smo više međunarodnih certifikata, uključujući ISO, Kosher, Halal, FDA, FSMA i BRC, koji osiguravaju čistoću i kvalitetu naših biljnih ekstrakata.

Pridržavamo se ovih međunarodnih certifikata, tako da možemo biti sigurni da su biljni ekstrakti koje proizvodimo visoke kvalitete i sigurni za korištenje od strane naših kupaca diljem svijeta. Naša predanost ovim standardima također pruža mir našim kupcima koji žele raditi s renomiranim dobavljačem zdravih i učinkovitih biljnih ekstrakata.

Provodimo niz točnih i točnih postupaka kroz naš proizvodni proces kako bismo jamčili da naši biljni ekstrakti ispunjavaju te precizne zahtjeve. Svaki korak procesa pokazuje našu predanost čistoći i kvaliteti, od nabave sirovina od pouzdanih dobavljača do ulaganja u vrhunsku proizvodnu opremu.

Prihvatite kulinarsku revoluciju i otključajte nove dimenzije kreativnosti s prahom enzima transglutaminaze! Ako želite isprobati ovaj inovativni sastojak ili želite saznati više o drugim ekstraktima, kontaktirajte nas nakathy@inhealthnature.com.

Mi smo visokotehnološko i iskusno poduzeće posvećeno istraživanju i razvoju, proizvodnji, prodaji i marketingu BILJNIH LIJEKOVA. Osnovani smo 2014. godine i nalazimo se u dobro razvijenom i slavnom Xi'anu. Naša proizvodna tvornica pokriva površinu od oko 15000 kvadratnih metara. Naš ukupni godišnji proizvodni kapacitet je preko 500 tona. Naša tvrtka i proizvodi imaju FDA, HALAL, Kosher i ISO certifikat. Osim gore navedenog, također posjedujemo sljedeće prednosti u industriji:

★ Razumne i povlaštene ponude

★ Izvanredne i stalne mogućnosti istraživanja i razvoja te inovacije

★ Cjelokupno i dubinsko istraživanje tržišta

★ Vrhunska i promišljena usluga prilagodbe

★ Izvrsne prednosti u rješavanju pritužbi

Popularni tagovi: transglutaminaza u prahu, Kina transglutaminaza u prahu proizvođači, dobavljači, tvornica